銀座の超老舗【カフェ・ド・ランブル】を飲まずしてコーヒーは語れない！
カフェ・ド・ランブル（銀座） 本当においしい珈琲を飲んだことがありますか？ スターバックスやタリーズ、ドトールといったチェーン店の進出により、300円程度で、誰でも安くコーヒーが飲める時代になりました。 最近では、コンビ […]
【居抜き開業ノウハウ】居抜き開業が増えた背景
インターネットの普及とリーマンショックが飲食店開業の主流を変えた リーマンショック以前の飲食業界の背景 飲食業界の全体的な背景として、飲食店のお客さんとなる人口は、すでに1995年をピークに減り続けています。 外食市場の […]
【牛かつ もと村】なぜ新橋が大人気？外国人が殺到する「牛かつ屋さん」
牛かつ もと村（新橋） もう牛かつ食べましたか？ 牛かつは、その名のとおりスライスした牛ステーキに衣をつけて揚げた料理です。 関西圏では家庭料亭としても食べられているビフカツを、和風テイストで食べるようにアレンジした料理 […]
【ゴンチャ（貢茶）】根強いタピオカ人気！上質な台湾ティーが味わえる「ゴンチャ」人気の理由は、カスタマイズ？
ゴンチャ（原宿表参道） 2015年、秋に原宿表参道にオープンした、世界中で大人気の台湾ティー専門店、ゴンチャ（貢茶）に行ってきました。 高品質の茶葉と、お茶を抽出する温度や時間にまで拘ったお茶と、台湾直伝のレシピで作られ […]
【ソルビン（雪氷）】原宿で“きな粉餠ふわふわかき氷”に長蛇の列！韓国で大人気のお店が日本上陸！
ソルビン（原宿） 韓国で大人気のかき氷店「ソルビン（雪氷）」が6月30日に東京・原宿にオープンしました。 連日、待ち時間３、４時間はあたり前という話題のかき氷屋さんに、行ってきました！ ソルビンは、2013 […]
【麺屋武一】路地裏繁盛店！濃厚スープなのに食べやすい！ラーメン通が選ぶ、新橋おすすめ濃厚鶏白湯（とりぱいたん）ラーメン！
麺屋武一（新橋） 鶏白湯（とりぱいたん）とは？ 2013年頃から始まった鶏白湯（とりぱいたん）ブームですが、今もまだ根強い人気を誇っています！ 鶏白湯とは、鶏ガラや鶏の足先、丸鶏などをスープが白く濁るまで長時間炊きあげた […]
【一味玲玲 】東京の餃子があつい！ 女性を中心に大人気？ 焼き・蒸し・水餃子 あなたはどれがお好み？
一味玲玲（新橋） 餃子と言えば宇都宮！ と思いきや 、今、東京で空前の餃子ブームが起きているのをご存知ですか？ しかも、女性を中心に餃子ブームが起っていると聞いてさらに驚きです！ 餃子と言えば、男性の食べ物 […]
【一風堂スタンド】浜松町で日本酒とラーメンを立ち飲みスタイルで楽める話題のお店！
一風堂スタンド（浜松町） 日本国内だけでなく、今では海外でも有名ラーメン店として評価の高い、福岡発祥「博多一風堂」の新業態が、東京・浜松町に7月15日にオープンした。 日本酒と一風堂ラーメンを売りにした立ち飲みスタイルの […]
【楽観 NISHIAZABU GOLD】西麻布でズバ抜けてうまいチャーシューと琥珀色に輝くスープが特徴の絶品醤油ラーメン！特製琥珀
楽観 NISHIAZABU GOLD（西麻布） 港区エリアで人気のある醤油ラーメン専門のお店 楽観 NISHIAZABU GOLDに行ってきました！食べログでも3.71と高評価のお店です。 ー参照元ー 食べ […]